Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren.

Das Weingut Antoniolo wurde 1948 von Mario Antoniolo gegründet und wird heute von den Enkelkindern des Gründers, Lorella und Alberto Zoppis Antoniolo, geführt. Die Unternehmensphilosophie wird von einem großen Respekt vor dem Land geleitet, das mit einfachen und minimalinvasiven Methoden bearbeitet wird. Die etwa 15 Hektar Weinberge befinden sich in den am besten geeigneten Gebieten von Gattinara. Hier ist der Boden reich an mineralischen Elementen, und in der Tat zeichnen sich die Weine von Gattinara durch eine große Mineralität und Würze aus, die sie von den anderen Nebbiolo-Weinen des Piemonts unterscheiden.

Der Gattinara Riserva Antoniolo ist einer der besten Weine des nördlichen Piemonts. Die Nebbiolo-Trauben stammen von Pflanzen, die über 40 Jahre alt sind. Der Wein reift mindestens 24 Monate lang in großen Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche.

Der Wein hat eine brillante granatrote Farbe und ein intensives und elegantes aromatisches Profil. In der Nase zeigt er Noten von Veilchen, Rosenblättern und roten Früchten, insbesondere Himbeeren. Am Gaumen ist er weich und mineralisch mit festen, aber gut eingebundenen Tanninen und einer guten Struktur. Er passt perfekt zu Wildfleisch und reifem Käse.