Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Das 100 Hektar große Weingut Blue Rock liegt im malerischen Alexander Valley in Sonoma, direkt neben der Silver Oak Winery, und hat sich auf die Herstellung von Weinen in kleinen Chargen spezialisiert, die mit nachhaltigen Weinbereitungsmethoden und minimalen Umweltauswirkungen hergestellt werden. Das Gut profitiert von kühlen Morgen und warmen, sonnigen Tagen, was den hier gepflanzten Bordeaux-Sorten hilft, große Charaktertiefe zu entwickeln, während sie Anmut und Eleganz behalten.

Ihr Baby Blue Rotwein wird zu 100% aus Trauben hergestellt, die auf den Weinbergen des Anwesens angebaut werden, welche sich durch feine felsige und kieselige Böden auszeichnen. Diese Komposition enthält Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Syrah für Kraft und Geschmackstiefe sowie Merlot und Malbec, die eine weiche, glatte Textur und Reichhaltigkeit hinzufügen. Zudem ist etwas Cabernet Franc enthalten, der dem gesamten Geschmacksprofil eine würzige Note verleiht.

Im Bouquet finden sich intensive Noten von Heidelbeeren, Cassis und zerdrückten Waldbeeren, während der erste Schluck einen robusten vollen Körper, feste Tannine und eine gut gebaute Struktur offenbart. Der Abgang ist lang und elegant mit Noten von gerösteter Eiche, Wintergewürz und saftigen dunklen Früchten, was ihn zu einem guten Partner für gegrilltes Fleisch, ein erstklassiges Steak oder auch Wildgerichte macht.