Lagerung bis zu 11 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Nur 1000 Kisten dieses extrem limitierten, reinen kalifornischen Pinot Noir werden jedes Jahr produziert, und die hohe Nachfrage bei Sammlern auf der ganzen Welt führt dazu, dass das Weingut schnell ausverkauft ist. Der Wein wurde kürzlich im Film Somm 3 gezeigt, wo einige der weltbesten Sommeliers und Weinkritiker ihn als gleichwertig mit zwei Burgundern höchster Qualität bewerten.

Der Bloom's Field Pinot Noir beginnt sein Leben in einem nach Süden ausgerichteten Weinberg, der von Brisen und Nebeln aus dem nahen Pazifik gekühlt wird, die dazu beitragen, Frische und feine Aromen im Wein zu bewahren. Das Weingut folgt biodynamischen landwirtschaftlichen Praktiken, um das natürliche Gleichgewicht im Weinberg zu erhalten und in Harmonie mit der Natur zu arbeiten. Nach der Ernte werden die Trauben im ganzen vergoren, um dem Wein laubige und würzige Noten zu verleihen, bevor der junge Wein 16 Monate lang in neuen Fässern gelagert wird. Das Ergebnis ist ein lebendiger, rotfruchtiger Wein mit reichlich natürlicher Säure und der Eleganz und Ausgeglichenheit eines Spitzenburgunders.

Domaine de la Cote ist eine Kombination von sechs wunderschönen Weinbergen in den Hügeln von Santa Rita. Das Weingut befindet sich derzeit an der Spitze des kalifornischen Pinot Noir, dank seines Engagements für die terroirgetriebene Weinherstellung und burgundische Techniken. Das Anwesen wurde 2013 von Raj Parr und Sashi Moorman gekauft, die die Weinberge mit kalifornischen Traditionsreben bepflanzten und die Philosophie "nichts hinzufügen, nichts wegnehmen" verfolgen.