Jetzt trinken oder bis zu 20 Jahre lagern. Vor dem Servieren 1 Stunde dekantieren.

Die Domäne St. Prefert geht auf die 1920er Jahre zurück, als Fernand Serre hier 80 Hektar Land kaufte und sich bald einen guten Ruf für die Herstellung von Chateauneuf-du-Pape der Spitzenklasse erwarb, die zu den ersten Weinen der Region gehörten, die in die USA exportiert wurden. In letzter Zeit wurde das Weingut von Isabel Ferrando erworben, die eine Bankkarriere hinter sich ließ, um Winzerin zu werden.

Im Laufe der Jahre hat Isabel Ferrando wertvolle Weinberge in Chateauneuf-du-Pape aufgekauft, um das Weingut zu erweitern, und sie hat auch die biodynamische Landwirtschaft auf dem gesamten Anwesen eingeführt. Der Colombia ist einer ihrer ikonischen Weine, der in geringen Mengen aus 60 Jahre alten Grenache-Reben hergestellt wird, die auf drei verschiedenen Parzellen gepflanzt wurden. In der Kellerei werden die Trauben als ganze Trauben gegoren und dann 18 Monate lang in neutralen Demi-Muid-Fässern gelagert.

Dank der gut durchlässigen Sandböden ist dieser Chateauneuf-du-Pape kraftvoll und dennoch ausgewogen. Er öffnet sich mit verlockenden Noten von Erdbeeren, Kirschen, Lavendel und duftendem Weihrauch. Am Gaumen zeigt er einen kräftigen, vollen Körper, feste Tannine und einen langen Abgang mit Noten von Holzrauch, Leder und Gewürzen. Ein robuster Grenache, der sich in den nächsten zehn Jahren im Weinkeller weiterentwickeln wird, aber auch jetzt schon zu herzhaften roten Fleischgerichten genossen werden kann.