Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig.

La Scolca liegt in der Region Gavi und ist ein historisches Weingut, das sich seit 1919 im Besitz der Familie Soldati befindet. Heute wird das Unternehmen von Chiara Soldati geleitet, die die Leidenschaft der Familie für dieses Terroir und die Cortese-Traube weiterführt. Die Weinberge des Weinguts, die sich über 50 Hektar erstrecken, liegen in der Gegend von Rovereto, einem der renommiertesten Gebiete für die Herstellung von Gavi. Hier profitieren die zum Teil über 60 Jahre alten Weinberge von einem milden und sonnigen Klima, das von den Brisen des Ligurischen Meeres beeinflusst wird, sowie von überwiegend lehmhaltigen Böden mit sandigen Adern, die sich ideal für die Herstellung eleganter, hochwertiger Weißweine eignen.

Der Gavi di Gavi Gold Edition ist der prestigeträchtigste Wein des Weinguts La Scolca, der nach einer strengen Philosophie des Respekts vor der Natur und ihren Zyklen sowie nach traditionellen Weinbaumethoden hergestellt wird. Die Trauben für den Cortese werden von den Weinbergen in den Hügeln der Provinz Gavi geerntet. Der fertige Wein reift dann für 6 Monate auf der Hefe.

Seine Farbe ist strohgelb mit einigen grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt er ein intensives und anhaltendes aromatisches Profil mit Noten von gelben Früchten und blumigen Nuancen. Im Mund ist er frisch und lebendig, mittelkräftig und mit einer angenehmen mineralischen Note. Der Abgang erinnert an Mandelnoten. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.