Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig.

Das berühmte australische Weingut Penfolds wurde von Christopher Rawson Penfold gegründet, einem jungen englischen Arzt, der Ende des 19. Jahrhunderts nach Australien auswanderte. Jahrhunderts nach Australien auswanderte. Er brachte einige Stecklinge französischer Reben mit, die er um sein Haus herum pflanzte und damit die Geschichte dessen begann, was heute zu den renommiertesten Weingütern des Landes zählt. In den 1950er Jahren war es der Önologe Max Schubert, der den Grange Blend kreierte, eine historische Cuvée und ein Flaggschiffwein, der dem Unternehmen weltweite Aufmerksamkeit verschaffte.

Die Rieslingtrauben werden im Eden Valley ausgewählt, wo das kühle Klima und die Höhenlage die Erzeugung von hochwertigem Riesling mit hervorragendem Alterungspotenzial garantieren. Der Wein wird in Edelstahl vergoren und ausgebaut, um seine rassige Säure und seine aromatische Frische zu erhalten.

Der Penfolds Bin 51 Riesling hat eine klare und helle Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist sein aromatisches Profil duftend und lebendig mit frischen Noten von Zitrusfrüchten, Limettenzesten, weißen Blumen und einigen tropischen Anklängen. Am Gaumen ist er erfrischend und saftig mit einer lebhaften Konzentration von Zitrus- und tropischen Fruchtnoten. Er hat eine starke mineralische Note und die für den Riesling typische belebende Säure. Der Abgang ist frisch, lang und durstlöschend. Er passt gut zu Fisch- und Meeresfrüchte-Tartar, vegetarischer Küche und Fish and Chips.