Koscherer Wein. Lagerung bis zu 2 Jahre. Gekühlt Servieren.

Tzora Vineyards wurde 1993 von Ronnie James im Kibbuz Tzora in den Judäischen Hügeln gegründet und hat sich in den letzten Jahrzehnten als eines der besten Weingüter Israels etabliert. Heute ist Eran Pick der Chefwinzer, der als erster Israeli die notorisch schwierige Master of Wine Prüfunge bestanden hat.

Das warme mediterrane Klima wird durch die Nähe zur Küste und die hohe Lage in den Judäischen Hügeln gemildert, was dazu beiträgt, den Säuregehalt der Trauben zu erhalten. Dies ist besonders wichtig für die Weißweine des Gutes, wie den Shoresh Blanc, der aus Chardonnay und einem kleineren Anteil an Sauvignon Blanc hergestellt wird, der auf den alten Terrassenhängen wächst.

Um die Lebendigkeit und geschmackliche Frische der Trauben zu erhalten, wird der Wein in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Der junge Wein wird dann 8 Monate auf der Hefe gereift, um eine cremige, weiche Struktur und zusätzliche Komplexität am Gaumen zu erzeugen. Helle Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich und grasige Noten prägen die Nase, während der erste Schluck Zitronenschale und Aprikosennoten sowie Noten von getrocknetem Heu und gerösteten Mandeln enthüllt. Die unbeschwerte, lebendige Natur dieses Weins macht ihn ideal, um allein oder zu gebratenem Huhn, Risottos und Fischgerichten serviert zu werden.