Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren vor dem Servieren nötig.

Donald Hess war war auf einer Geschäftsreise nach Napa Valley in den 1970ern als er die Schönheit von Bergweinen entdeckte. Der Weinentuseast und Kunstliebhaber betrieb weitreichende Recherchen in dem Mount Veeder Untergebiet, um das perfekte Plätzchen für sein eigenes Weingut zu errichten. 1978 hat er 900 Morgen hier gekauft und mit dem Bau begonnen, was heute eine der innovativsten und federführenden Gebirgs-Weingütern in Napa ist.

Der Mittelpunkt von Hess Philosophie ist das einzigartige Gebirgs-Terroir, welches die Herstellung von ausbalancierten und doch kraftvolle Rot- und Weißweine unterstützt. Dieser klassische Cabernet ist ein großartiges Beispiel ihres Stils, mit Früchten exklusive aus ihrem felsigen Mount Veeder Hügel Weingut, welches auf den steilen Hängen auf 200 bis 250 Meter über dem Meeresspiegel liegt.

Hess fügt dem Cuvee eine kleine Menge an Malbec bei, welchem sie nach sagen, dass er als “Löwenzähmer” fungiert, um die schlagkräftigen Tannine des Cabernet zu erweichen, und um sinnliche dunkle Fruchtaromen hinzuzufügen. Der junge Wein wird in französischen Eichenfässern für 22 Monate gereift, um die verschiedenen Komponenten vollständig zu integrieren und den Wein komplexer werden zu lassen. Gefüllt mit sinnlicher Johannisbeere, Brombeere und reifen Pflaumen Noten, dieser robuste Rotwein ist ein großartiger Wein zu weiteren Lagerung im Keller für einige Jahre oder zum sofortigen Genuss mit herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch.