Jetzt trinken oder bis zu 10 Jahre lagern. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden.

In Georgien wird seit Tausenden von Jahren Wein angebaut, aber erst in jüngster Zeit hat der Rest der Welt die einzigartigen Naturweine entdeckt, die nach alten Techniken hergestellt werden. Die Weine des Weinguts Lagvinari in der Region Kachetien sind eine großartige Einführung in die georgische Weinherstellung, dank der Leidenschaft und des Engagements des ehemaligen Arztes Eko Glonti, der 2011 seinen ersten Jahrgang in Zusammenarbeit mit der Naturweinautorin Isabelle Legeron produzierte.

Diese Cuvée wird aus der einheimischen Sorte Otskhanuri Sapere hergestellt, die in großen Tontöpfen, den Qvevri, vergoren und ausgebaut wird. Die Qvevri werden in den Boden eingegraben, um die Temperatur während der Weinbereitung konstant zu halten, und der junge Wein reift 8 Monate lang, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Das Ergebnis ist ein ganz besonderer und origineller Rotwein mit einer satten violetten Farbe und verlockenden Aromen von Pflaumen, Brombeeren und getrockneten Kräutern. Der erste Schluck offenbart einen großzügigen, vollen Körper, der durch einen Hauch von Frische und weiche Tannine ausgeglichen wird. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit viel dunkler Frucht und Noten von Zedernholz und Unterholz.