Jetzt genießen oder bis zu 8 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken.

Das Weingut Mildiani liegt in der Weinregion Kachetien im Osten Georgiens und wurde 1991 von vier Brüdern gegründet, die sich für Wein und Weinbau begeistern. Sie produzieren eine große Auswahl an hochwertigen Weinen aus lokalen und internationalen Rebsorten, die von eigenen Weinbergen in verschiedenen Weinregionen stammen, sowie Spirituosen.

Der Saperavi-Wein der Cantina Mildiani wird international sehr geschätzt. Die Ernte 2002 wurde beim internationalen Weinwettbewerb "Vinalies Internationales" 2004 in Paris sogar mit der Silbermedaille ausgezeichnet und war damit der erste georgische Wein, der nach dem Zusammenbruch der Sowjetunion eine solche Anerkennung erhielt.

Dieser wunderbare Wein hat eine tiefrote Farbe und bietet Aromen von roten Früchten und schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen zeigt der Wein einen mittleren Körper, und auf die Aromen von Waldbeeren folgen Noten von Granatapfel und aromatischen Kräutern mit eleganten rauchigen Anklängen. Die Tannine sind straff, aber sanft und werden durch eine schöne und angenehme Säure perfekt ausgeglichen.

Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 12-14 °C zu servieren, in Kombination mit rustikalen Käsepasteten, gebackenem Feta oder Schweinefleisch.