Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren.

Das in der Region Chacayes gelegene Weingut Alpasion wurde von einer Gruppe von Freunden mit einer großen Leidenschaft für Wein gegründet und ist von den eindrucksvollen Landschaften der Weinregion Mendoza umgeben. Heute produziert das Unternehmen, das sich über 85 Hektar ökologisch bewirtschaftete Weinberge erstreckt, hochwertige Weine auf der Basis von Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Syrah. Das Weingut ist auch ein Weintourismusziel mit einer Lodge und einem Restaurant.

Die Cabernet Franc-Trauben für diesen Wein werden von Hand von 6 Jahre alten Rebstöcken ausgewählt und geerntet, die in 1.200 Metern Höhe in der Gegend von Los Chacayes, Tunuyan stehen. Nach der Gärung mit einheimischen Hefen und einer Maischestandzeit wird der Wein für 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut.

Der Wein hat eine brillante rubinrote Farbe mit einem granatroten Rand. Das aromatische Profil ist intensiv und komplex, mit Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen, Kaffee und Lakritze. Am Gaumen ist er trocken und mittelkräftig. Der Säuregehalt ist gut ausbalanciert und die Tannine sind moderat. Es ist ein ausdrucksstarker Wein, der die Typizität der Rebsorte zeigt und sich durch einen guten Abgang mit Röstnoten auszeichnet. Perfekt zu Wildgeflügel und Schweinebraten.