Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Nk'Mip Cellars ist das erste Weingut in Nordamerika, das sich im Besitz und unter der Leitung von Ureinwohnern befindet. Der Name des Weinguts bedeutet ins Englische übersetzt "Bodenland", da es am südlichen Ende des Osoyoos Indianerreservats liegt. Dieses wüstenähnliche Gebiet ist eines der wärmsten und trockensten in ganz Kanada und eignet sich dank der sonnigen Sommertage und der kühleren Nächte ideal für die Herstellung von Spitzenweinen.

Die Spitzenweine des Weinguts tragen den Namen "Qwam Qwmt'', was in der Okanagan-Sprache so viel bedeutet wie "Exzellenz erreichen". Diese Weine werden in winzigen Mengen aus erstklassigen Früchten der Inkameep Vineyards hergestellt, die vor etwa vierzig Jahren gepflanzt wurden. Die Trauben für diesen Wein stammen von zwei Parzellen neben der Kellerei in Osoyoos. Nach der Gärung wird der junge Wein für 18 Monate in französische und amerikanische Eichenfässer umgefüllt.

Noten von Cassis, Brombeeren, Veilchen und schwarzem Pfeffer bestimmen das Bouquet, während der Gaumen einen großzügigen, vollen Körper, feste Tannine und einen langen Abgang, verfeinert mit Wintergewürzen, Holzrauch und zerdrückten Waldbeeren, offenbart. Kühn und robust, passt dieser kraftvolle Rotwein hervorragend zu deftigen roten Fleischgerichten wie Roastbeef, Eintöpfen, Wild und Grillfleisch.