Haben Sie genug von den üblichen Cabernet Sauvignon- und Chardonnay-Weinen? Oder haben Sie bereits jede Ecke von Burgund, Bordeaux, Kalifornien und der Toskana erkundet und suchen nun nach etwas völlig Neuem? Die Welt des Weins ist riesig, und es gibt keinen Grund, sich auf ausgetretene Pfade zu beschränken. In diesem Artikel stellen wir einige der einzigartigsten Weine vor, die man für Geld kaufen kann.
Mit „einzigartig“ meinen wir nicht nur Weine mit ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen – obwohl diese auch dazugehören. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise durch charaktervolle Weine, Weine, die mit unkonventionellen Methoden hergestellt wurden, und Weine aus entlegenen Regionen mit köstlichen lokalen Rebsorten, die Weinliebhaber begeistern werden.
Warum über die Klassiker hinausblicken
Es gibt eine Handvoll klassischer Weinregionen, die über allen anderen stehen – denken Sie an Bordeaux, Champagne oder Napa Valley, die den Weltmarkt dominieren. Natürlich sind diese Regionen aus gutem Grund beliebt. Jede dieser Regionen hat eine reiche Geschichte, zieht talentierte Winzer an (sowie Winzerfamilien, die dort seit Generationen leben), und bietet die perfekten Bedingungen für herausragenden Wein.
Weintrinken ist jedoch ein sinnliches, manchmal hedonistisches Erlebnis – und wir würden nicht das volle Leben genießen, wenn wir nicht auch über diese Superstar-Regionen hinausschauen würden. Es geht auch um Gemeinschaft und Tradition, und das Entdecken einzigartiger Weine kann eine wunderbare Möglichkeit sein, die Traditionen weniger bekannter Regionen zu unterstützen – oder auf gewisse Weise zu reisen, ohne zu reisen.
Gleich gegenüber der Adria, aus Regionen wie Venetien, Apulien und den Abruzzen, liegt Kroatien – die Heimat des Zinfandel, dessen Weine jedoch kaum besprochen werden. Ebenso liegt Moldawien am Schwarzen Meer mit einem Klima, das dem von Bordeaux ähnelt, aber seine hervorragenden Weine finden selten Beachtung. Über diese Regionen, Rebsorten und vieles mehr – einschließlich konkreter Flaschenempfehlungen – sprechen wir in den folgenden Abschnitten.
Die Bucket List: 10 einzigartige Weine, die Sie entdecken sollten
Unbekannte Orte
Fangen wir mit einigen übersehenen Regionen an, wie Kutjevo in Kroatien. Dies ist die Heimat der slawonischen Eiche – einer europäischen Eichenart, die weltweit zur Weinreifung in Kellern verwendet wird. Hier befindet sich auch das Weingut Krauthaker, das diesen Welschriesling-Wein mit einer faszinierenden orangefarbenen Tönung hergestellt hat. Welschriesling (lokal bekannt als Grasevina) ist bereits eine geheimnisvolle und eher ungewöhnliche Rebsorte – ihre genaue Herkunft ist unbekannt, und sie ist nicht mit Riesling verwandt. Die Winzer von Krauthaker lassen den Wein länger mit den Schalen in Kontakt, was zu einer beeindruckenden Farbe und reifen Aromen von Aprikosen, gebackenen Früchten und Salzigkeit führt.
Österreichische Riesling-Weine aus Regionen wie der Wachau und dem Kamptal sind weltbekannt. Wenn man jedoch der Donau etwas weiter nach Süden folgt, entdeckt man auch in der Slowakei brillante (und erschwingliche) Rieslinge. Unsere Empfehlung stammt von Zlaty Roh, einem jungen Weingut, das diesen sirupartigen, ungefilterten Riesling produziert. Wie viele großartige Weißweine von der Donau hat er eine leicht viskose Textur, mit Anklängen von Tannin, Zitronenschale und Honig sowie gutem Alterungspotenzial.
Abschließend möchten wir Ihre Aufmerksamkeit auf Südamerika lenken. Uruguay ist ein weiteres Land, das im Schatten seiner Nachbarn stand. Während Argentinien Malbec als seine Vorzeigerebe hat, ist es in Uruguay die Tannat-Traube – eine wenig bekannte französische Rebsorte, die in Montevideo ihre Heimat gefunden hat. Wir empfehlen diese Flasche von Pisano – ein Wein, der ursprünglich nur für den Familiengebrauch bestimmt war. Er ist tanninreich und kräftig, mit intensiven Aromen von schwarzen und roten Früchten sowie Noten von Rauch, Kaffee und Kakao.
Abenteuerliche Methoden
In diesem Abschnitt betrachten wir Weine, die auf ungewöhnliche Weise hergestellt wurden. Einige der Techniken sind alt und traditionell, aber alle gehen an die Grenzen des Möglichen mit der Traube, um etwas Bemerkenswertes zu schaffen.
Zuerst richten wir unseren Blick auf die Bordeaux-Region in Frankreich, insbesondere auf die Unterregionen Graves und Sauternes. Während Bordeaux hauptsächlich für Rotweine bekannt ist, wird in Sauternes die weiße Rebsorte Sémillon angebaut. Diese ist besonders anfällig für einen Pilz namens Botrytis oder „Edelfäule“, was sich Winzer zunutze machen. Die Trauben bleiben lange am Rebstock hängen, überreifen und werden von Botrytis befallen, wodurch sie austrocknen und der Zuckergehalt steigt. Diese süßen Weine können nur in wenigen Regionen der Welt produziert werden, da es spezielle neblige Bedingungen braucht, damit Botrytis sich bildet.
Unsere Empfehlung für einen „Edelfäule“-Wein stammt von Chateau Coutet in Barsac, einer Gemeinde innerhalb von Sauternes. Ihre Flasche ist voll von einzigartigen Noten von Ingwer, Honig und getrockneten Früchten wie Aprikose und Feige. Sie ist wunderbar süß, perfekt als Dessertbegleitung, und hat ebenfalls ein langes Alterungspotenzial.
Unsere zweite abenteuerliche Methode wird ebenfalls zur Herstellung von Dessertweinen verwendet, erfordert jedoch ganz andere Bedingungen. Es geht um Eiswein – unsere Empfehlung stammt aus Kanada, von Pillitteri Estates, die einen großartigen Eiswein aus Riesling und Gewürztraminer produzieren.
Diese Methode beinhaltet ebenfalls das „Dehydrieren“ der Traube, jedoch diesmal durch Einfrieren. Deshalb kann diese Methode nur in schneebedeckten, bergigen Regionen Kanadas, Chinas und Mitteleuropas durchgeführt werden. Ähnlich wie beim „edlen Fäulnis“-Verfahren werden diese Trauben schnell gepresst, während sie noch gefroren sind, wodurch eine kleine Menge hochkonzentrierten, zuckerhaltigen Saftes austritt, während das Wasser im Inneren der Traube gefroren bleibt. Das Ergebnis ist ein glatter, viskoser Wein mit Noten von Honig und getrockneten tropischen Früchten.
Unsere letzte Methode ist weniger abenteuerlich als vielmehr traditionell. Georgien gilt als die Wiege des Weinbaus, und bis heute verwenden Winzer die alte Methode des „Qvevri“, um einige köstliche Weine herzustellen. Dabei werden Trauben in Tongefäße (die Qvevris) gelegt und unter der Erde vergraben, um zu fermentieren, oft während der Saft in Kontakt mit den Schalen bleibt. Das Ergebnis ist ein rustikaler, tanninhaltiger und oft orangefarbener Wein, der Aromen von Tee und getrockneten Früchten enthält – obwohl dies von der verwendeten Traube abhängt.
Unsere Empfehlung bietet eine weitere Variante des Qvevri-Konzepts. Der „3 Qvevri Terraces“ Rkatsiteli vom Weingut Papari Valley wird unter Nutzung der Schwerkraft vergoren. Der Wein durchläuft drei gestaffelte Terrassen mit Tongefäßen – die erste dient der Fermentation, die zweite der Reifung und die dritte für Premium-Weine, die noch länger reifen. Dieser Rkatsiteli (eine einheimische georgische Traube) verbrachte 11 Monate auf den Terrassen. Er ist reich an tanninhaltigen Gewürzen und Nüssen, mit Noten von Zitrusfrüchten und Obstgartenfrüchten sowie einem Hauch von Honig.
Einzigartige Trauben
Für Menschen, die es leid sind, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay oder Sauvignon Blanc zu trinken, haben wir einige nahezu unbekannte Trauben aus verschiedenen Ecken Europas zu empfehlen.
Unsere erste ist Rara Neagra, eine moldauische Rotweintraube, die eine ausgezeichnete Alternative zu Cabernet Sauvignon darstellt. Darüber hinaus haben die Regionen, in denen Rara Neagra gedeiht – dort, wo Moldawien, die Ukraine und Rumänien an das Schwarze Meer grenzen – eine bemerkenswert ähnliche Bodenqualität wie Bordeaux. Chateau Purcari ist der bekannteste Vertreter der Traube, und ihre Academia-Reihe ist der perfekte Einstieg, um sie zu entdecken. Rara Neagra ist berühmt für ihre säuerliche Kirschnote und für die Herstellung von langlebigen, aber dennoch sehr trinkbaren Rotweinen.
Nummer zwei ist eine weitere Rotweintraube, Prokupac. Diese Frucht ist in Serbien heimisch und hat sich so gut an das Balkan-Terroir angepasst, dass sie weltweit kaum noch angebaut wird. In den letzten Jahren hat sie jedoch unter Kritikern an Popularität gewonnen und ist berühmt für ihre würzigen Untertöne, die ihre Frische und starken Aromen von dunklen Früchten ausgleichen. Um einen Geschmack dieser Traube zu bekommen, die selten in Supermarktregalen zu finden ist, empfehlen wir diese Cuvée der Familie Aleksandrovic. Sie wurde aus Prokupac-Weinbergen mit geringem Ertrag geerntet und zeichnet sich durch subtile Gewürze und warme Noten von Orangenschale aus, neben den klassischen Aromen von dunklen Waldfrüchten.
Godello ist eine weiße Rebsorte, die aus Galicien stammt – dem nordwestlichen Teil Spaniens oberhalb von Portugal. Sie ist faszinierend, weil sie beinahe ausgestorben wäre. Während der Reblausplage im 19. Jahrhundert wurde ihr Bestand stark dezimiert, und in den 1970er Jahren geriet sie weiter in Vergessenheit. Doch einige Winzer retteten Godello vor dem Aussterben, und ihr ausgeprägt pfirsichartiges Geschmacksprofil kann noch heute genossen werden. Wir empfehlen diese Version von Rafael Palacios. Es ist ein geschmeidiger Wein mit einer leicht cremigen Textur durch das Reifen auf der Hefe.
Unsere letzte Rebsorte stammt aus Griechenland: die berühmte Assyrtiko von der vulkanischen Insel Santorin. Diese Rebsorte ist aus mehreren Gründen einzigartig: Sie ist resistent gegen die Reblaus und besitzt daher einige der ältesten Rebstöcke der Welt; sie ist perfekt an die ungewöhnlichen vulkanischen Böden Santorins angepasst; und sie wird oft in korbähnlichen Formationen angebaut, um die Reben vor den starken Meereswinden zu schützen. Um das volle Potenzial dieser Rebsorte zu erleben, empfehlen wir den Einzellagen-Assyrtiko von Artemis Karamolegos. Er ist ein außergewöhnlich reiner Ausdruck dieser Rebsorte und fängt den Geschmack des salzigen Ägäischen Meeres ein, ergänzt durch Zitruszesten und getrocknete Kräuter.
Erweitern Sie Ihren Weingeschmack – eine Flasche nach der anderen
Da haben Sie sie: 10 Flaschen Wein, jede auf ihre eigene Weise einzigartig und abenteuerlich. Es kann eine Herausforderung sein, beim Wein aus gewohnten Mustern auszubrechen – vor allem, wenn die Supermarktregale mit denselben wenigen Sorten gefüllt sind. Werfen Sie unbedingt einen Blick auf unsere vollständige Auswahl bei 8Wines – wir haben noch mehr als hier aufgeführt, darunter Weine aus Israel, Serbien, der Tschechischen Republik und noch mehr Rebsorten, als man aufzählen kann. Wein ist immer eine Form der Entdeckung – und wer weiß, vielleicht stammt Ihr nächster Lieblingswein von einer Rebsorte oder einem Ort, von dem Sie noch nie zuvor gehört haben.
Toller Service, gerne wieder