Auf einem kleinen 2.300 Fuß hohen Hügel in den schönen Paso Robles Hügeln thront das Daou Weingut, das von den Brüdern Daniel und George Daou gegründet wurde, die leidenschaftlich einige der besten Cabernets der Welt sowie weltbekannte Bordeaux-Cuvées kreieren, die die Eleganz von Weinen aus der Alten Welt mit der Exuberanz und der lebensfreundlichen Herangehensweise der kalifornischen Weine verbinden.
Die Familie Daou stellt nicht nur Wein her; sie strebt nach Exzellenz im Weinberg, im Keller und in der Flasche. Und genau dieses Streben führte Daniel und George vom Libanon zum DAOU Mountain, dem 212 Hektar großen Anwesen auf dem Gipfel des Adelaida-Distrikts, wo das einzigartige Terroir und Klima außergewöhnliche Weine schaffen.
Der lange Weg nach Paso Robles
Die Geschichte der untrennbaren Brüder Daou beginnt im Libanon, in einer großzügigen und vereinten Familie mit einer proaktiven Haltung gegenüber der Zukunft, deren Leben in den 1970er Jahren abrupt durch den Bürgerkrieg auf den Kopf gestellt wurde. Um eine bessere Zukunft für ihre Kinder zu sichern, beschlossen die Eltern von Daniel und George, nach Frankreich zu ziehen und später ihre Kinder zum Studieren nach Kalifornien zu schicken. Während die Liebe von Daniel und George zum Wein sicherlich in Frankreich geboren wurde, war es in Amerika, wo die beiden ihren Traum verwirklichen konnten. Nach dem Studium der Informatik, der Gründung und dem Verkauf ihres Unternehmens DAOU Systems entschieden sie sich schließlich, sich ganz dem Weinbau zu widmen.
Der lange Weg, den idealen Standort zu finden, dauerte mehrere Jahre und führte durch verschiedene Staaten und Länder, darunter auch Argentinien, und endete schließlich 2007 in Paso Robles auf der Hoffman Mountain Ranch. Dieses große Anwesen, das ursprünglich 1961 von Dr. Stanley Hoffman gegründet wurde, ist einer der ikonischsten Orte der Region, da es das erste kommerzielle Weingut war. Sein prestigeträchtiger Ruf ist jedoch vor allem mit dem Potenzial seines Terroirs verbunden, das der berühmte Winzer André Tchelistcheff sofort erkannte und das die Brüder Daou entwickeln konnten. Nach der Restaurierung des ursprünglichen Kellers, eines historischen Redwood-Gebäudes, das heute als Fasslagerraum genutzt wird, stammt der erste Jahrgang aus dem Jahr 2013.
Der Daou Mountain, ein „Juwel der ökologischen Elemente“
Von André Tchelistcheff als „ein Juwel der ökologischen Elemente“ beschrieben, hat das Terroir des Daou Mountain ausgeprägte Eigenschaften, die es ideal für den Anbau von Cabernet Sauvignon und Bordeaux-Cuvées machen. Obwohl diese Gebiete ursprünglich vor allem für Rhône-Rebsorten bekannt waren, haben die Brüder Daou das Potenzial dieses wunderbaren Bodens angenommen, einer tiefen Mischung aus Ton mit Kalksubstrat, das den Böden an der rechten Seite von Bordeaux ähnelt.
Die Höhe spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle. Das Daou Weingut ist das höchste an Kaliforniens Central Coast. Die Weinberge erstrecken sich entlang steiler Hänge 2.200 Fuß über dem Meeresspiegel und bieten dramatische Ausblicke auf die Küste. Hier, etwa 14 Meilen vom Pazifik entfernt, sorgen die Brisen über die Templeton Gap für kühle Nächte, die sich mit warmen, gemäßigten Tagen abwechseln und das kühlste Mikroklima im Napa Valley schaffen.
Diese außergewöhnlichen Bedingungen gewährleisten eine langsame und gleichmäßige phenolische Reifung der Bordeaux-Trauben, insbesondere des Cabernet Sauvignon, wodurch diese Sorten sich auf beste Weise entfalten können und Premium-Weine von herausragender Intensität und Balance produzieren.
Der menschliche Touch: Was macht Daou-Weine so besonders
Hinter einem großartigen Wein steckt immer ein großer Traum. Und der Traum von Daniel Daou war es immer, Weine von außergewöhnlicher Qualität zu kreieren. Das Terroir, das ihm zur Verfügung steht, ist sicherlich ein großer Vorteil, da seine Philosophie auf dem Konzept basiert, dass guter Wein im Weinberg gemacht wird. Aber der menschliche Touch spielt ebenfalls eine grundlegende Rolle.
Die Arbeit im Weinberg erfolgt ausschließlich manuell, um den reinen Ausdruck der Natur zu garantieren. Der enorme Respekt vor den Früchten der Erde ist auch im Keller von entscheidender Bedeutung. Daniel verfolgt alle Schritte mit unvergleichlicher Leidenschaft und starker Liebe zum Detail.
Die Trauben werden in perfektem Zustand in den Keller transportiert und dank innovativer optischer Technologie selektiert. Die Gärungen erfolgen mit heimischen Hefen, die auf dem Anwesen gezüchtet werden, und proprietäre Techniken beinhalten eine kontinuierliche phenolische Analyse.
Der Fassraum des Daou-Kellers umfasst eine Auswahl der besten französischen Fässer. Einige sind aus Bois Rosé gefertigt, einem seltenen, feinmaserigen rosa Eichenholz, das bis zu fünf Jahre alt ist. Diese Fässer, die für seine Spitzenweine reserviert sind, werden mit Daniels maßgeschneidertem Toast veredelt, um die Komplexität des Geschmacks und die Länge des Weins zu gewährleisten.
Signature Weine
Während der Kern der DAOU-Produktion der Cabernet Sauvignon ist, der an diesem schönen Ort gedeiht und seine beste Ausdruckskraft im „Soul of a Lion“ erreicht, produziert das Weingut auch andere gefeierte Weine wie den kraftvollen „The Pessimist Red“ und den anspruchsvollen „Reserve Chardonnay“.
SOUL OF A LION
Als Flaggschiffwein des Unternehmens gilt Soul of Lion als das vollendete Werk von Daniel Daou. Es ist auch der erfolgreichste Wein, das wahre Juwel in der Krone des Weinguts, ein Wein, der jedes Jahr außergewöhnliche Bewertungen erzielt, wie die kürzlichen 95 Punkte von Robert Parker und 97 von Wine Enthusiast.
Es ist ein kraftvoller, eleganter und komplexer Wein, der Jahrzehnten altern kann. Er wird hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon mit kleinen Zusätzen von Cabernet Franc und Petit Verdot hergestellt und ist der pure Ausdruck des Charakters dieses Terroirs und von Daniels Leidenschaft. Er ist intensiv, kräftig, reichhaltig und äußerst ausgewogen, nach fast zwei Jahren in gerösteten französischen Eichenfässern Bois Rosé. Der Name ist eine Hommage an den Vater der Daou-Brüder, an seinen Mut und seine Widerstandskraft und ein Zeugnis für die enorme Liebe und den Respekt vor ihrer Familie.
THE PESSIMIST
Eine Mischung aus Petite Sirah, Zinfandel, Syrah und Lagrein, The Pessimist ist ein kräftiger, aromatischer Rotwein, der etwa 10 Monate in Eiche reift, bevor er abgefüllt wird. Am Gaumen zeigt er die gesamte fruchtige Exuberanz kalifornischer Rotweine, jedoch mit einer Frische, die das Gesamtbild ausbalanciert.
Dieser opulente, vollmundige Rotwein hat über die Jahre konstant Bewertungen von über 90 Punkten von Wine Enthusiast erhalten und ist immer eine sichere Wahl für Liebhaber kräftiger, charaktervoller Weine.
RESERVE CABERNET SAUVIGNON
Hergestellt aus ausgewählten Trauben aus den besten Weingärten des Anwesens, ist der Cabernet Sauvignon Reserve ein perfektes Beispiel für das Potenzial dieser Sorte in Paso Robles. Es ist keine Überraschung, dass er jedes Jahr hohe Bewertungen von Kritikern wie Robert Parker, Jancis Robinson und Wine Enthusiast erhält. Es ist ein runder, reifer und ausdrucksstarker Wein, der 18 Monate in 80% neuen französischen Eichenfässern ruht und sich wunderbar in einem Keller über ein Jahrzehnt oder länger entwickeln kann.
RESERVE CHARDONNAY
Ein weiterer sehr beliebter Wein bei Publikum und Kritikern ist der Reserve Chardonnay, der aus Trauben ausgewählt wird, die von zwei der besten Weingärten der Paso Robles AVA stammen. Es ist ein großzügiger, reicher Weißwein mit einer angenehmen mineralischen Ader, der 15 Monate in 50% neuen französischen Eichenfässern reift und eine vielseitige Fähigkeit zur Speisenpaarung offenbart.
Ein nachhaltiger Ansatz für Natur und Wein
Die Familie Daou betrachtet sich immer als Hüter und Bewahrer ihres Berges. Auf dem Anwesen wird der außergewöhnliche unberührte Terroir durch nachhaltige Praktiken im Weinberg geschätzt, für die sie die SIP (Sustainability in Practice) Zertifizierung erhalten haben, ein bewusst gestaltetes Landschaftsdesign, das die Biodiversität fördert, und Verfahren zur Bodenkomposition, die für die Gesundheit ihres Landes sorgen.
Das Ergebnis sind authentische Weine, die mit gesunden, hochwertigen Trauben produziert werden und Engagement, Liebe und Respekt für die Natur demonstrieren.
Der Einfluss der Daou-Brüder in der Paso Robles Region
Der große Erfolg und die kritische Anerkennung, die DAOU Vineyards im Laufe der Jahre erlangt hat und die der gesamten Region internationalen Ruhm gebracht haben, führten 2023 zu seiner Übernahme durch Treasury Wine Estates, das auch Penfolds besitzt.
Dieser historische Schritt, angesichts des beeindruckenden Kaufpreises von 1 Milliarde US-Dollar für ein relativ junges Weingut, ist ein Beweis für die visionäre Philosophie der Daou-Brüder und ein Zeichen für die Perspektiven, die Paso Robles und seine Weinindustrie erwarten.
DAOU Weine: Ein Traum wird Wirklichkeit
Wie es im Leben oft der Fall ist, entstehen die besten Dinge aus der magischen Kombination verschiedener Faktoren. So ist die perfekte Alchemie aus Davids Weinbaukunst, Georges unternehmerischem Geist und dem einzigartigen Terroir des Daou Mountain das Kernstück des außergewöhnlichen Erfolgs dieses Weinguts, dessen Weine weltweit gefeiert werden.
Es ist die Verwirklichung eines Traums, der in jedem Glas Wein des Daou Weinguts wahr wird und uns ermöglicht, den großen Wert und die herausragende Schönheit der Paso Robles Region zu entdecken.
Toller Service, gerne wieder